phメーター コンブチャ
昆布茶醸造プロセスにおけるpHレベルのモニタリングの重要性 発酵茶飲料であるコンブチャは、その潜在的な健康上の利点と独特の風味プロファイルにより、近年人気が高まっています。コンブチャの醸造を成功させる鍵は、発酵プロセス全体を通して適切な pH レベルを維持することにあります。 pH メーターは、ビールの酸性度を監視および調整し、安全でおいしい最終製品を保証するための重要なツールです。 pH スケールは、溶液の酸性またはアルカリ性を 0 ~ 14 の範囲で測定します。pH 7 は、中性とみなされますが、7 未満の値は酸性、7 を超える値はアルカリ性です。コンブチャの pH 範囲は通常 2.5 ~ 3.5 で、有害な病原体を阻害しながら有益な細菌や酵母の増殖を促進するのに理想的です。 コンブチャ ビールの pH レベルを監視することは、いくつかの理由から重要です。まず、適切な酸性度を維持することは、バッチを傷める可能性のある有害なバクテリアやカビの増殖を防ぐのに役立ちます。 pH を定期的にテストすることで、ビール醸造者は逸脱を早期に発見し、最終製品の安全性を確保するために修正措置を講じることができます。 さらに、pH レベルは発酵プロセス自体において重要な役割を果たします。お茶の発酵に関与するバクテリアと酵母は、pH 範囲が 3 ~ 4 の酸性環境で繁殖します。pH がこの最適範囲から大きく外れると、発酵プロセスが遅くなったり完全に停止したりする可能性があり、結果としてバッチが標準以下になります。 pH メーターを使用して昆布茶醸造の酸性度を監視するのはシンプルで簡単です。正確な測定値を確保するために、製造元の指示に従ってメーターを校正することから始めます。次に、プローブを液体に浸し、測定値が安定するまで待ちます。 pH 値を記録し、コンブチャ発酵の目標範囲と比較します。 ROS-8600 ROプログラム制御HMIプラットフォーム モデル ROS-8600 シングルステージ ROS-8600 ダブルステージ 測定範囲 原水0~2000μS/cm 原水0~2000uS/cm 一次排水 0~200μS/cm 一次排水 0~200μS/cm…